シェフカワカミにある商品の全てにお約束するのは、「この品質でこの値段？」と思ってもらえることです。
美味しい物を誰にでも納得してもらえる価格で提供することが私たちの仕事です。
特別な商品が美味しいのは当たり前。
ここで言う「美味しい物」とは毎日必要な野菜やお肉やお魚、決して特別な商品ではない、当たり前のようにみなさんが必要とする食材が「絶対新鮮」「絶対美味」であることです。
それらの毎日必要な食材たちが、誰もが喜んでもらえる価格で提供してこそ「本物の満足度」を感じていただけると考えています。
それによって「毎日の食卓」がより美味しく嬉しいものにしていただくことがシェフカワカミの仕事です。

鮮度と品質の基準は「子供が喜んで食べてくれるか」どうか。

お野菜、お肉、お魚、子供さんが喜んで「シェフの野菜なら食べたい！」「シェフのお魚美味しい！」「シェフのお肉じゃないと嫌！」と言ってもらえるかどうかがシェフカワカミの品質の基準です。
新鮮な野菜やお肉やお魚は、こんなにも美味しいんだと知ってもらいたい、その為にもシェフカワカミが提供する生鮮食材は「子供たちが喜んで食べてくれるか」どうかをとても大事にしています。
毎日子供たちが喜んで「美味しい！」と笑顔で食べてくれる姿が、私たちの仕事の最大のモチベーションです。

食を通じて「地域の生活水準の向上」に貢献する。

毎日の食卓が美味しいということは、言い換えると食生活が向上するということです。
毎日の食生活が向上することによって、必ず生活そのものが向上します。
私たちが目的としているのはただ食材を提供することではなく、その先にある食卓を通じて地域の皆さんにより豊かな生活を送っていただくことです。